Geleneksel Ekşi Mayalı Ekmek Üretiminin İncelikleri
Taş fırınımızda 70 yıllık ana maya ile hazırladığımız artisan ekmeklerin fermantasyon süreçleri ve besin değeri. Gerçek un ve sabırla üretilen ekmeğin sindirim sistemine faydaları.
Seçimlerine yakın içerikler
İzmir Tarihi Kemeraltı Zanaatkarları ve Unutulmaya Yüz Tutmuş Meslekler
Kemeraltı çarşısında 3. kuşaktır bakırcılık ve deri işçiliği yapan ustalarımızla görüştük. Yerel zanaatın desteklenmesi ve genç nesillere aktarılması için atölye deneyimleri yakında başlıyor. Geleneksel üretim yöntemleri modern tasarım diliyle buluştuğunda ortaya çıkan eserler…
Evde Kompost Yapımı ve Sıfır Atık Mutfak Rehberi
Organik mutfak atıklarını toprağa dönüştürmenin en pratik yolları. Balkon kompost kutusu hazırlama ve dikkat edilmesi gereken nem/hava dengesi. Karbon-azot oranını doğru ayarlayarak kokusuz ve son derece verimli gübre elde etmek mümkün.
Yeni içerikler yükleniyor…
Şimdilik hepsi bu.